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    11 Novembre 2020
  • KaekKaek e Afkar. Il pane e la carta saporita di Gerusalemme.
    7 Novembre 2020
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    Conosco un posto...

    Kaek e Afkar. Il pane e la carta saporita di Gerusalemme.

    Afkar, in arabo idee, è andato in stampa per 14 anni.Era scritto a preparato a quattro mani, da mio papà e da ammo Saleh, il suo amico del cuore.I due, per un weekend al mese, si chiudevano in una stanza…

    Di admin 7 Novembre 2020
  • Non sono ricette

    Come si fa la Tahina di ammo Sami

    Ecco come si fa la tahina. Come si prepara questa magica pasta di sesamo? Era il maggio del 1989, era da poco scoppiata la prima intifada...

    Di admin 6 Dicembre 2019
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    Andate a Gerusalemme, la città di tutti!

    Hummus Abu Shukri è un posto che dagli anni Quaranta rappresenta l’esistenza, la quotidianità, la cultura e le radici culinarie arabe di Gerusalemme. Il menù ha quattro piatti, tutti a base di legumi

    Di admin 20 Novembre 2019
  • Non Solo Hummus

    Hummus? Passaporto, prego

    Quando si parla di proprietà intellettuale o culturale si entra, per definizione, in un ginepraio. Se cerchiamo di estendere questo concetto e di ragionare su Palestina e Israele, poi, il nodo diventa ben più difficile da sciogliere. Non mi soffermerò,…

    Di admin 8 Novembre 2019

About Me

 IYAS ASHKAR

Sono mediorientale, palestinese, nato in una terra che oggi viene chiamata Israele: per me la patria dei miei antenati e della mia gente. Da vent’anni vivo a Brescia, una città che amo e mi rispecchia, una città che mi ha accolto e conquistato con la sua timida bellezza. continua…

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  • Spaghetti al cartoccio ❤️pizzeria/ristorante #lamentuccia ( la mentuccia) in via del gallo a #brescia regala emozioni da quasi 30 anni..
  • SOTTO IL CIELO DI ATTIL “ La mia bisnonna aveva una vecchia casa ereditata, in tipico stile palestinese, con soffitti
  • " Avevamo appuntamento con un’altra cosa da Gerusalemme: il Kaek. Il Kaek di Gerusalemme ha un profumo inconfondibile, impossibile da
  • “Ero su un ramo, tenevo in una mano un panino con cicoria e uovo sodo, e con l’altra rispondevo ai
  • Da Michele, è LA PIZZA
  • ZALATIMO, CHE AMORE “Aperto nel 1860, a Gerusalemme lo conoscono tutti. Dietro un angolo di Khan El Zeit sempre occupato
  • Happy Holidays from Nazareth
  • Grazie @latorre_cucina_gourmet ❤️ grazie per questa cena di qualità, grazie per i dettagli...tutto squisito e la tovaglietta è geniale @alegenza
  • Il Maqlube è palestinese doc, è un״ piatto laborioso, la preparazione è lunga e ha una sua ritualità. È una
  • Felice anno nuovo! #nonsolohummus #manaqeesh
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